tag:blogger.com,1999:blog-28078758173869662842024-03-23T11:15:21.367+01:00Cupcake z PrahyPrvní český blog o cupcakesMagdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.comBlogger45125tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-75357646714663075562015-11-06T20:47:00.000+01:002015-11-06T20:47:16.250+01:00Ořechový koláč<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--Ir0_2Hw90w/Vjz_nF69SXI/AAAAAAAABZk/nqgzBoGYcV8/s1600/P1210264.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/--Ir0_2Hw90w/Vjz_nF69SXI/AAAAAAAABZk/nqgzBoGYcV8/s320/P1210264.JPG" width="320" /></a></div>
To se takhle jednou pustím do pečení makovce. Najdu si recept, všechny ingredience si připravím na linku a už to jede. Máslo, místo cukru rýžový sirup, vajíčka, koření, mouka...Všechno házím do mísy a míchám. Otevřu pytlík s mákem a s nelibostí zjišťuju, že nejsem první, kdo na něj měl chuť. Žádné breberky sice přímo nevidím, ale je jasné, že tam jsou, takže mák neletí do mísy, ale do koše. Po rychlém vyhodnocení situace se rozhoduju místo máku použít mleté ořechy a výsledek je více než uspokojivý. Vláčný, hutný, ale ne zdrclý ani lepivý a potřený marmeládou (použila jsem ostružinovou St. Dalfour, která je bez přidaného cukru) je úplně perfektní.<br />
<br />
<b>Ořechový koláč </b>(recept <a href="http://www.varilamysicka.cz/zdrave-recepty/makovec" target="_blank">podle Vařila myšička</a>)<br />
130g celozrnné špaldové mouky<br />
200g mletých vlašských ořechů<br />
50g másla<br />
100g rýžového sirupu<br />
1 vejce<br />
1 lžička vanilkové exktraktu<br />
1/2 lžičky skořice<br />
šťáva z necelého citronu<br />
200ml mléka<br />
1/2 prášku do pečiva<br />
případně kvalitní marmeláda k potírání upečeného koláče <br />
<br />
1. Smíchejte změklé máslo s vajíčkem, vanilkou a rýžovým sirupem.<br />
2. Vmíchejte citron a skořici. <br />
3. Přidejte mouku, prášek do pečiva, ořechy a mléko. Zamíchejte.<br />
3. Těsto vlijte do menší dortové formy (průměr asi 23cm) a pečte při 160° asi 30 minut.<br />
4. Podávejte potřené dobrou marmeládou nebo bez ní.Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-34491455234024632392015-10-31T12:45:00.001+01:002015-10-31T12:45:35.608+01:00Mrkvový koláč (nebo dort) s kokosem a ořechy<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fM9bEKBSMqs/VjSpXOKj3vI/AAAAAAAABX8/MIIkyGAW7l0/s1600/P1210235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-fM9bEKBSMqs/VjSpXOKj3vI/AAAAAAAABX8/MIIkyGAW7l0/s320/P1210235.JPG" width="320" /></a></div>
Mrkvové sladkosti mám moc ráda a k podzimu se tak nějak hodí. Tenhle mrkvový koláč je opravdu výborný - vláčný, tak akorát sladký a plný chuti. Pekla jsem ho na snídani, takže jsem ho už ničím dál nezdobila, ale pokud si chcete udělat slavnostnější verzi, stačí navrch přidat krém ze smetanového sýra a hned máte parádní dort.<br />
<br />
<b>Mrkvový koláč s kokosem a ořechy </b>(recept podle <a href="http://kitchen-maid.blogspot.cz/2012/07/ultimate-carrot-cake.html" target="_blank">The Kitchen Maid</a>)<br />
3 vejce<br />
175ml oleje<br />
1 lžička vanilkového exktraktu <br />
150g třtinového cukru<br />
80ml zakysané smetany<br />
200g pšeničné celozrnné mouky<br />
60g žitné celozrnné mouky<br />
1 lžička sody<br />
1 lžička skořice<br />
1/2 lžičky soli<br />
300g jemně nastrouhané mrkve<br />
50g sušeného strouhaného kokosu<br />
100g vlašských ořechů, nahrubo nasekaných<br />
<br />
1. Metličkou smíchejte vejce s olejem, cukrem, zakysanou smetanou a vanilkou.<br />
2. V jiné misce smíchejte oba druhy mouky se sodou, solí a skořicí. Přidejte k tekuté směsi.<br />
3. Do těsta vmíchejte zbylé ingredience-mrkev, kokos a ořechy. Zamíchejte a nalijte do menšího pekáče nebo dortové formy.<br />
4. Pečte při 160° 1-1,5 hodiny, dokud do těsta zapíchnutá špejle není suchá. Po vychlazení případně potřete krémem.Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-29583106535460622782015-10-18T19:07:00.000+02:002015-10-18T19:07:18.304+02:00Švestkové muffiny s chia semínky<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AuCug8XeA98/ViPRTBnznJI/AAAAAAAABXo/ixEzxd0cLv0/s1600/P1210194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-AuCug8XeA98/ViPRTBnznJI/AAAAAAAABXo/ixEzxd0cLv0/s320/P1210194.JPG" width="274" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Další pokus inspirovaný mými oblíbenými <i>Recepty z farmářského trhu</i>. V originálu se používal mák, který jsem zrovna neměla, ale chia semínka posloužila stejně dobře. Tentokrát jsem je nenamáčela, takže "nezeslizovatěla" a v upečeném muffinu lehce křupou. Díky štědrému množství rýžového sirupu a medu jsem se úplně obešla bez cukru a dokonce ani můj milý si nestěžoval, že by byly málo sladké. Co víc dodat? Snad jen to, že o poslední kousek se naši chlapečci skoro poprali :)<br />
<br />
<b>Švestkové muffiny s chia semínky (bez cukru) </b>asi na 24 kusů<br />
150g hladké mouky<br />
150g celozrnné mouky (pšeničné nebo špaldové)<br />
125ml oleje<br />
200ml kefíru<br />
2 vejce<br />
100g rýžového sirupu<br />
100g medu (v tekutém stavu) <br />
špetka soli<br />
1 prášek do pečiva (bez fosfátů)<br />
1/2 lžičky sody<br />
10 na kostičky nakrájených švestek<br />
1 lžíce chia semínek<br />
<br />
1. Smíchejte oba druhy mouky se solí, práškem do pečiva, semínky a sodou.<br />
2. V jiné míse smíchejte olej, kefír, vejce, sirup a med.<br />
3. Do sypké směsi nalijte po částech tu tekutou a dobře zamíchejte. Nakonec přidejte švestky a opět promíchejte.<br />
4. Těstem plňte papírové košíčky na muffiny, které jste dali do muffinové formy.<br />
5. Pečte při 180° asi 20-25 minut.<br />
<br />
<br />
Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-66227400722377106502015-10-08T10:37:00.000+02:002015-10-08T10:42:49.008+02:00Jednoduchý čokoládový dort (bez vajec a mléka) s čokoládovo-arašídovým krémem<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-9fQhb_L5cno/VhYn5m2B1KI/AAAAAAAABWU/XhBf45biAa4/s1600/P1210164.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-9fQhb_L5cno/VhYn5m2B1KI/AAAAAAAABWU/XhBf45biAa4/s320/P1210164.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Narozeninový dort s narozeninovým dárkem (korálky Mama Chic)</td></tr>
</tbody></table>
Zatímco o narozeninových dortech ostatních členů své rodiny dlouhodlouze přemýšlím, do toho vlastního se mi většinou moc nechce. Letos jsem se rozhodla, že si nějaký upeču, až na poslední chvíli. Volba padla na tenhle super jednoduchý. Stačí na něj jen pár ingerdiencí, obejde se bez vajíček a mléčných produktů (což zrovna nám je celkem jedno, ale alergici budou mít určitě radost), je poměrně zdravý a dokonce na jeho přípravu ani nepotřebujete mísu. Výsledek je překvapivě dobrý, v chuti dominuje můj oblíbený karob a čokoládovo-arašídový krém dává dortu šmrnc.<br />
<br />
<b>Jednoduchý čokoládový dort </b>(recept<a href="http://www.sweetlittlebluebird.com/2013/03/tried-true-tuesday-crazy-cake-no-eggs.html" target="_blank"> podle Sweet Little Bluebird</a>)<br />
1 hrnek hladké mouky<br />
1/2 hrnku špaldové celozrnné mouky<br />
3 lžíce karobu<br />
1 hrnek třtinového cukru<br />
1 lžička sody<br />
1/2 lžičky soli<br />
1 lžička octa<br />
1 lžička vanilkového extraktu<br />
5 lžic oleje<br />
1 hrnek vody<br />
<br />
1. V dortové formě smíchejte všechny sypké ingredience.<br />
2. Ve směsi udělejte dva menší a jeden větší důlek. Do menších nalijte ocet a vanilku, do většího olej.<br />
3. Zalijte vodou a dobře promíchejte.<br />
4. Pečte při 170° asi 30 minut.<br />
<i>Na přípravu těsta můžete pochopitelně použít mísu, dodržujte ale stejný postup.</i><br />
<br />
<b>Čokoládovo-arašídový krém </b>(recept <a href="http://beatinghearth.blogspot.cz/2013/03/chocolate-peanut-butter-frosting.html" target="_blank">podle The Baeting Heart</a>)<br />
100g hořké čokolády<br />
2 lžíce jemného arašídového másla<br />
1,5 lžíce změklého másla (nebo kvalitního margarínu-např. Alsan)<br />
<br />
1. Čokoládu nasekejte na kousky a rozpusťte v mikrovlnce nebo vodní lázni.<br />
2. Přidejte arašídové máslo a máslo a dobře zamíchejte.<br />
3. Krémem potřete dort a nechte vychladit.<br />
<b> </b><i> </i>Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-7679933414331956472015-10-07T10:55:00.000+02:002015-10-08T10:42:57.871+02:00"Čokoládovo-oříškové müsli" aneb Karobovo-oříšková granola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiriOB2T5i5UV9P2T9r7FD74wW4ZENUcWEBwhzLFZdCsR0jCPYmgogqMOllctNP8VnjnohnDcSYZEGpLEyfUDwuxT21R0nQ_3bDTnZDt4QcAF_wAzqIROvv7oY3dI69h8FLOC9yPnNVkjE/s1600/P1210173.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiriOB2T5i5UV9P2T9r7FD74wW4ZENUcWEBwhzLFZdCsR0jCPYmgogqMOllctNP8VnjnohnDcSYZEGpLEyfUDwuxT21R0nQ_3bDTnZDt4QcAF_wAzqIROvv7oY3dI69h8FLOC9yPnNVkjE/s320/P1210173.JPG" width="320" /></a></div>
Uznávám, že dva názvy pro jedno jídlo jsou trochu matoucí, má to ale svůj důvod. To, co jsem upekla, doma označuju jako "čokoládovo-oříškové müsli". Každý, včetně tříletého Bertíka, si pod tím názvem umí představit, co bude mít k snídani. Čokoládu jsem ale při přípravě vůbec nepoužila. A taky jsem zjistila, jaký je rozdíl, mezi müsli a granolou. To první obsahuje jen vločky, sušené ovoce a ořechy, zatímco druhá varianta má navíc nějaký tuk a sladidlo. Pokud bych tedy chtěla označovat věci pravými jmény, musela bych říkat, že budeme jíst "karobovo-oříškovou granolu". Ať už ale tuhle dobrotu pojmenuju jakkoli, nic to nemění na tom, že je to něco úžasného. Karob jsem objevila teprve nedávno, ale jsem z něj nadšená. Vypadá jako kakao, ale je mnohem sladší a chuťově zajímavější (zdá se mi, že chutná trošku po medu), navíc je super zdravý. Spolu s oříšky je to, aspoň pro mě, takové lákadlo, že jsem měla co dělat, abych nespořádala celý plech sama. A jako bonus jsem přidala ještě spoustu semínek, která jsou samozřejmě taky zdraví prospěšná, takže vznikla opravdu hodnotná a zároveň chutná snídaně.<br />
<br />
<b>Karobovo-oříšková granola se semínky </b>(recept <a href="http://kitchenette.cz/clanek/101-domaci-orechove-musli" target="_blank">podle Kitchenette</a>)<br />
<br />
250g ovesných (nebo jiných) vloček<br />
125g ořechů a semínek (např. lískové, vlašské, para, kešu, mandle, len, chia semínka...)<br />
20g tmavého karobu <br />
špetka soli<br />
1/2 lžičky skořice<br />
1/2 lžičky vanilkového extraktu<br />
130g medu nebo javorového sirupu (případně půl na půl)<br />
60g tuku (dávám půl másla a půl oleje)<br />
<br />
1. Smíchejte vločky s nasekanými ořechy, semínky a karobem.<br />
2. V malém hrnci smíchejte tuk, med nebo sirup, skořici, sůl a vanilku. Zahřívejte tak dlouho, dokud se vše nespojí.<br />
3. Tekutou směs nalijte na tu sypkou a dobře promíchejte.<br />
4. Rozložte na plech vyložený pečícím papírem a pečte při 165° 20-25 minut.<br />
5. Nechte vychladnout a ztvrdnout (hned po upečení je směs měkká). Potom rozlámejte na kousky a skladujte v dobře uzavřené nádobě.Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-87974493129744923362015-09-23T10:23:00.001+02:002015-10-08T10:43:09.121+02:00Čokoládovo-dýňové cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4q7e0hsy6xY/VgJhDMS0DwI/AAAAAAAABUw/0Sp_94jIGEQ/s1600/d%25C3%25BD%25C5%2588ov%25C3%25BD1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-4q7e0hsy6xY/VgJhDMS0DwI/AAAAAAAABUw/0Sp_94jIGEQ/s320/d%25C3%25BD%25C5%2588ov%25C3%25BD1.jpg" width="244" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Jedna z mých nejmilejších kamarádek se bude vdávat. Poprosila mě, abych jí na svatbu upekla nějaké cupcaky. Prý třeba ovocné, ale je to jedno, hlavně aby byly dobré. Dýně není zrovna ovoce, ale druhou podmínku jsem splnila, takže věřím, že budou mít úspěch. Jsou hodně sladké (ostatně, jako všechny cupcaky), ale jinak perfektní. Vláčné, chuťově zajímavé a krásně barevné. Zkrátka, na podzimní svatbu jako dělané.<br />
<br />
<b>Čokoládovo-dýňové cupcakes </b>asi na 20 kusů (recept podle <a href="http://www.garnishandglaze.com/2014/10/21/chocolate-pumpkin-cupcakes/" target="_blank">Garnish and Glaze</a>)<br />
1 střední dýně Hokkaido<br />
170g hladké mouky<br />
50g kakaa<br />
2 lžičky prášku do pečiva<br />
1 lžička sody<br />
1/2 lžičky soli<br />
3 vejce<br />
250ml podmáslí/kefíru (množství případně upravte podle potřeby)<br />
130g změklého másla<br />
80g třtinového cukru<br />
170g domácího vanilkového cukru (nebo obyčejného krupicového a 2 lžičky vanilkového extraktu)<br />
<br />
1. Nejdřív si připravte dýňové pyré. Dýni omyjte, rozkrojte a vydlabejte. Pečte při 180° do měkka (asi hodinu). Poté nechte vychladnout a rozmixujte, je-li potřeba s trochou vody.<br />
2. Smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva, sodu a sůl.<br />
3. V jiné misce smíchjete 420g dýňového pyré s podmáslím (jeho množství upravte podle hustoty pyré).<br />
4. Utřete máslo s oběma druhy cukru a po jednom zašlehejte vajíčka.<br />
5. Střídavě přidávejte sypkou a dýňovou směs.<br />
6. Těsto rozdělte do formiček na muffiny, které jste vyložili papírovými košíčky a pečte při 170° asi 20 minut.<br />
<br />
<b>Dýňový krém </b>asi na 20 cupcaků (recept podle <a href="http://www.craftsy.com/blog/2014/11/pumpkin-spice-buttercream/" target="_blank">Craftsy</a>)<br />
350g změklého másla<br />
300g moučkového cukru (prosátého)<br />
6 lžic dýňového pyré<br />
1 lžička skořice<br />
špetka muškátového oříšku<br />
<br />
1. Máslo smíchejte s cukrem.<br />
2. Přidejte dýňové pyré a koření, zamíchejte.<br />
3. Krémem zdobte vychladlé cupcaky.Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-16158610983888751762015-09-18T09:45:00.001+02:002015-09-18T09:45:50.700+02:00Švestkový koláč s mandlovou drobenkou<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VAyAu3xyS0c/Vfu-Xo_9EDI/AAAAAAAABUQ/qD4e-wyKq5k/s1600/P1210137.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-VAyAu3xyS0c/Vfu-Xo_9EDI/AAAAAAAABUQ/qD4e-wyKq5k/s320/P1210137.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Někdy mám chuť na něco jednoduchého, někdy zase na něco neobvyklého. A občas to spojím dohromady a vznikne dezert, který je sice klasický, ale trochu ozvláštěný. Jako třeba tenhle koláč. Původní recept, který jsem našla v kuchařce <i>Recepty z farmářského trhu </i>(díl <i>Podzim, zima</i>), je dobrý, ale celkem obyčejný. Já jsem ho lehce "ozdravila" (ani takhle to teda není žádná hitparáda, ale zároveň nemám špatné svědomí, když koláč dám dětem) a do drobenky přidala mandle. Byl výborný.<br />
<br />
<b>Švestkový koláč s mandlovou drobenkou </b>(podle Receptů z farmářského trhu)<br />
750g rozpůlených švestek bez pecky<br />
těsto: <br />
200g polohrubé mouky<br />
200g špaldové celozrnné mouky<br />
180g třtinového cukru<br />
3 lžičky prášku do pečiva<br />
250ml mléka<br />
125ml oleje<br />
2 vejce<br />
drobenka:<br />
100g mandlí<br />
80g hrubé mouky<br />
80g změklého másla <br />
80g třtinového cukru<br />
<br />
1. Nejdřív si připravte drobenku. Rozmixujte mandle a smíchejte se zbylými surovinami tak, abyste vytvořili malé hrudky.<br />
2. Metličkou prošlehejte vejce s mlékem a olejem.<br />
3. Smíchejte oba druhy mouky s cukrem a práškem do pečiva. Směs přidejte k tekutým ingrediencím a zamíchejte.<br />
4. Na plech vyložený pečícím papírem nalijte těsto, poklaďte švestkami (slupkou dolů) a bohatě posypte drobenkou.<br />
5. Pečte při 180° asi 35 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do těsta není suchá.<br />
<br />
<br />Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-20885156698772054332015-09-13T13:21:00.000+02:002015-09-13T13:21:04.154+02:00Zpátky ale jinakUž jsou to čtyři roky od chvíle, kdy sem přibyl poslední recept. Za tu dobu se toho u mě změnilo opravdu hodně. Definitivně jsem ukončila svoje studijní pokusy, vyzkoušela si několik prací, třikrát jsme se přestěhovali a hlavně jsem se stala mámou dvou úžasných chlapečků. Pečení mě pořád baví, ale od cupcakes jsem urazila kousek cesty směrem ke zdravějším dobrotám. Moje výtvory chtějí jíst i hošíci a já nemám v úmyslu je zbytečně ládovat cukrem. Proto poslední dobou zase často sedím u internetu a hledám nové recepty, zkouším, pozměňuju, přemýšlím a přetvářím. Do teď jsem si recepty psala na papírky, proškrtávala a dopisovala, pak je měla poházené po celém bytě, průběžně je vyhazovala a následně marně hledala. Ale to není ideální řešení, takže se opět vracím ke svému starému dobrému blogu, kam si můžu všechny svoje poznatky přehledně uložit a nebát se, že zmizí v propadlišti dějin. Bylo to tu původně o cupcakes, kterých sem už asi moc přibývat nebude, takže by se možná víc hodilo svoje současné pekařské pokusy zaznamenávat jinde, ale nechce se mi vytvářet nic nového a blogger mi vyhovuje víc než wordpress, kde jsem taky blogovala, tím pádem budu pokračovat tady. Věřím, že ikdyž navážu o kus jinde, než kde jsem přestala, najde se někdo, koho to bude bavit. A kdyby ne, aspoň nebudu muset lovit lístečky počmárané novými recepty kdoví odkud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-x4LFbwo2MUA/VfVavG28hdI/AAAAAAAABTc/b7hz2UH-8HA/s1600/P1210121.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-x4LFbwo2MUA/VfVavG28hdI/AAAAAAAABTc/b7hz2UH-8HA/s320/P1210121.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
A abych jenom nekecala, rovnou přidám jeden recept. Mrkvové muffiny v různých obměnách pečeme často. Všem chutnají a je to dobrý způsob, jak do celé rodiny dostat trochu zeleniny :). Tentokrát jsem se inspirovala receptem od Minimalist Baker. Bylo to vůbec poprvé, co jsem použila lněné semínko místo vajíčka. Fungovalo to dobře, takže to určitě někdy zkusím znovu. Původní recept je bezlepkový. U nás naštěstí není nikdo, komu by lepek vadil, takže jsem pekla z pšeničné mouky. A vzhledem k tomu, že v receptu je sirup z agáve, banán, jablko a mrkev (tedy spousta sladkých věcí), úplně jsem vynechala cukr. Vznikly tak vláčné muffiny plné zdravých surovin, ale zároveň tak dobré, že je s chutí jedl i takový milovník Studentských pečetí a Fidorek jako je můj muž. Jsou jen lehce sladké, což třeba mě naprosto vyhovuje, ale manžel tvrdil, že v nich trocha cukru být mohla. Pokud máte rádi opravdu sladké sladkosti, klidně do nich přidejte půl hrnku třtinového cukru. Podle mě to ale není potřeba, naopak takhle líp vynikne chuť použitých surovin.<br />
<br />
<b>Mrkvové muffiny bez cukru </b>(recept podle <a href="http://minimalistbaker.com/one-bowl-carrot-apple-muffins-vegan-gf/" target="_blank">Minimalist Baker</a>)<br />
1,5 lžíce lněného semínka<br />
4 lžíce vody<br />
60ml olivového oleje<br />
1 hodně zralý banán<br />
60ml sirupu z agáve (nebo tekutého medu)<br />
1 sladké jablko<br />
špetka soli<br />
půl lžičky skořice <br />
1,5 lžičky sody<br />
200ml mléka<br />
2 velké mrkve<br />
50g jemných ovesných vloček<br />
120g celozrnné mouky<br />
50g hladké mouky<br />
ořechy na posypání (asi 50g)<br />
<br />
1. Lněné semínko rozdrťte v hmoždíři a smíchejte s vodou. Nechte odstát.<br />
2. Nastrouhejte si oloupanou mrkev a jablko.<br />
3. Ke slizu z lněného semínka přidejte rozmačkaný banán, olej a sirup nebo med. Zamíchejte.<br />
4. Přidejte nastrouhané jablko a opět zamíchejte.<br />
5. Do těsta vmíchejte mléko a strouhanou mrkev. <br />
6. Přisypte oba druhy mouky, vločky, sůl, skořici a sodu, zamíchejte těsto.<br />
7. Těsto rozdělte do formiček na muffiny vyložených silikonovými nebo papírovými košíčky, případně jen lehce vymazanými olejem či máslem. Posypte nasekanými oříšky a pečte při 180° asi 20 minut. <br />
<br />Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-78650511982668362242013-06-27T20:31:00.001+02:002013-06-27T20:31:53.022+02:00Jsem máma :)Pojďte se podívat na můj nový blog pojednávající o mateřských radostech a starostech!<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://jsemmama.blogspot.com/"><span style="font-size: large;"><b>jsemmama.blogspot.com</b></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifevra7YPBn1k_rfgf8DD8Vzdnzg7G28Fm4kcVHelUSBMpm2ji2rVxWEYKuIFZc74vY68jAyPUOTmCN3eJZa7VszfmwS-1VQG8YAm148F84b6aV5J-a-aWIhM77Xhx7_7RjLIE-ACns68/s1600/P1180799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifevra7YPBn1k_rfgf8DD8Vzdnzg7G28Fm4kcVHelUSBMpm2ji2rVxWEYKuIFZc74vY68jAyPUOTmCN3eJZa7VszfmwS-1VQG8YAm148F84b6aV5J-a-aWIhM77Xhx7_7RjLIE-ACns68/s320/P1180799.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Můj milý malý Albert</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-7594955354950970982011-10-06T17:13:00.000+02:002011-10-06T17:13:44.109+02:00Stěhování!Milé čtenářky, milí čtenáři!<br />
Děkuji vám za vaši přízeň, názory, komentáře a odvahu zkoušet zde publikované recepty. Vzhledem k tomu, že tento blog už dávno není jen o cupcakes (a myslím, že časem by byl čím dál tím míň), rozhodla jsem se ho přestěhovat na novou adresu. Najdete na ní všechny recepty, které jsou zde, a budou tam přibývat i nové. Cupcake z Prahy bude fungovat i nadále, ale nečekejte tady už žádné novinky. Doufám, že se vám i můj nový blog bude líbit!<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Přesuňte se sem:</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"><a href="http://magdapece.wordpress.com/">magdapece.wordpress.com</a></span></b><br />
<b><br />
</b><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ilynmJ0STeOijCrvA8L1jEVL8tDY6AXEVnwChyphenhyphenLSGcYMamV0xg6UCmYBJAReWq05fynFnJ0oVwJbercoN5QZpxvWvvBtDbV3EJnX4QQycwoaR2_4HFOsYJgut6ld97ad3g9PEeOgtfk/s1600/P1030475.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ilynmJ0STeOijCrvA8L1jEVL8tDY6AXEVnwChyphenhyphenLSGcYMamV0xg6UCmYBJAReWq05fynFnJ0oVwJbercoN5QZpxvWvvBtDbV3EJnX4QQycwoaR2_4HFOsYJgut6ld97ad3g9PEeOgtfk/s400/P1030475.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Stěhování je zábava:)</td></tr>
</tbody></table><b><br />
</b>Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-50325163724144393822011-09-30T18:40:00.000+02:002011-09-30T18:40:27.220+02:00Profiteroles se šlehačkou a čokoládou<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFyeUs6EVMWcAdcxb8eR3QkHaoh1Ib9EOKyh_CMNmrzy3XAk0FHr3vllZL9omFG1q_UYDWdvgHqD_LFykeoPh5h5X1tr9BA_0sneI1cJt_SAp4ogpy70C4Go2Ju0BjkuwACU0E57jzQLU/s1600/P1060619.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFyeUs6EVMWcAdcxb8eR3QkHaoh1Ib9EOKyh_CMNmrzy3XAk0FHr3vllZL9omFG1q_UYDWdvgHqD_LFykeoPh5h5X1tr9BA_0sneI1cJt_SAp4ogpy70C4Go2Ju0BjkuwACU0E57jzQLU/s320/P1060619.JPG" width="238" /></a></div><br />
Profiteroles jsou tradiční francouzskou a italskou sladkostí. Jedná se o obdobu nám dobře známého větrníku, ale s tím rozdílem, že profiteroles jsou polité čokoládou, menší, a lehčí. Zatímco poctivý větrník (tím nemyslím to, co prodávají ve většině pekařství, ale pořádně upečený, opravdovou karamelovou šlehačkou a vanilkovým krémem bohatě naplněný zákusek) vás dokáže zasytit, profiteroles do sebe můžete soukat jeden za druhým a přesto vás nebudou tížit v žaludku. A garantuju vám, že jakmile ochutnáte jeden kousek, budete chtít další. Těsto je nadýchané jako obláček, zjemňuje ho lehce sladká šlehačka a celý dezert korunuje silná vrstva hořké čokolády. Navíc k vytvoření tohoto zážitku stačí jen pár lžic cukru; dokonce si dovedu představit, že by dezert šel vytvořit úplně bez cukru, aniž by utrpěla jeho chuť. Co se týká přípravy, v postupu se neskrývá nic složitého, takže každý, kdo umí zapnout sporák, troubu a šlehač, se může směle pustit do díla! Doporučuji i začátečníkům, kteří chtějí někoho ohromit svými čerstvě nabytými cukrářskými schopnostmi.<br />
Několik poznámek:<br />
1)Použijte opravdové máslo, náhražkami nedosáhnete té správné chuti.<br />
2)Poté, co přidáte k těstu vajíčka, se vám může chvíli zdát, že něco děláte špatně a že se všechny ingredience nikdy nespojí. Nepropadejte panice a míchejte! Během několika minut získáte nádherně vláčnou a hladkou hmotu.<br />
3)Místo šlehačky můžete použít vanilkovou zmrzlinu nebo krém z másla a vanilkového pudingu.<br />
<br />
<b>Profiteroles - recept na odpalované těsto </b>(podle kuchařky I. Fabešové <i>Iveta a sladká Francie</i>)<br />
asi na 18 kousků<br />
175ml vody<br />
85g másla<br />
110g hladké mouky<br />
špetka soli<br />
3 vejce<br />
<br />
1. Vodu s máslem dejte do malého hrnce a přiveďte k varu.<br />
2. Odstavte a vsypte do hrnce mouku se solí. Míchejte tak dlouho, dokud se hmota nezačne odlepovat od stěn hrnce.<br />
3. Vraťte směs na plamen a na mírném ohni míchejte 2 minuty.<br />
4. Znovu odstavte a přidejte dvě vejce. Trochu je promíchejte a přidejte i třetí vejce.<br />
5. Míchejte, dokud se vše nespojí v hladkou hmotu.<br />
6. Na plech vymazaný máslem (resp. na dva plechy) nanášejte těsto pomocí lžíce. Utvořte asi 18 malých kuliček. Nechávejte mezi nimi dostatečný rozestup, pečením zvětší svůj objem.<br />
7. Pečte při 200° asi 30 minut, během pečení troubu neotvírejte.<br />
8. Upečené nechte vychladnout v troubě s otevřenými dvířky.<br />
<br />
<b>Čokoládová poleva</b><br />
250g hořké čokolády<br />
110ml horké vody<br />
<br />
1. Připravte si větší hrnec s vodou na vodní lázeň.<br />
2. Čokoládu nalámejte na kousky a v žáruvzdorné misce nebo malém hrnci smíchejte s vodou.<br />
3. Směs dejte do většího hrnce, zahřívejte a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí.<br />
<br />
<b>Šlehačka</b><br />
500ml smetany ke šlehání (vychlazené)<br />
2 ztužovače šlehačky<br />
asi 2 lžíce moučkového cukru (nebo podle chuti)<br />
<br />
1. Vložte všechny ingredience do misky.<br />
2. Ušlehejte šlehačku.<br />
<br />
<b>Dejte to dohromady</b><br />
1. Vychladlé profiteroles horizontálně rozkrojte ostrým nožem.<br />
2. Vrchní půlky máčejte v čokoládě a nechte zaschnout (na pečícím papíru).<br />
3. Na spodní půlky naneste lžící nebo cukrářským sáčkem šlehačku.<br />
4. Spojte obě poloviny.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/83ss7oNunwo?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div> Profiteroles si rozhodně zaslouží vlastní písničku!<br />
<b><br />
</b><br />
<b><br />
</b>Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-48963354530673402212011-09-21T18:18:00.000+02:002011-09-21T18:18:07.009+02:00Jablečný páj<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-x6k-OZezfuI/TnoNgOcZfII/AAAAAAAAAQE/TRezHyia9Go/s1600/P1060586.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-x6k-OZezfuI/TnoNgOcZfII/AAAAAAAAAQE/TRezHyia9Go/s320/P1060586.JPG" width="320" /></a></div>Jestli existuje něco, kvůli čemu stojí zato vzít podzim na milost, tak je to tenhle páj. Bez přehánění o něm můžu říct, že je to nejlepší jablkový koláč, jaký jsem kdy ochutnala. Křehké a jemné těsto se výborně doplňuje s ovocnou náplní plnou sladké šťávy. A ta vůně! Během pečení koláč provoní celý byt a donutí vás mlsně chodit kolem trouby. Další skvělou věcí na tomto receptu je, že na něj nepotřebujete vůbec žádné speciální suroviny; vlastně je dost dobře možné, že máte všechno potřebné doma. Samozřejmě se ale nabízí celá škála možných úprav a vylepšení - například nahradit část hladké mouky celozrnnou, přidat k jablkům hrušky, rozinky, ořechy, brusinky... My jsme ale tak dokonale spokojení s touto "obyčejnou" verzí, že vůbec nemám potřebu experimentovat a peču pořád dokola to samé.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-YT9wWcEdhvk/TnoNmmRFSAI/AAAAAAAAAQM/vJwMrtLKIgg/s1600/P1060589.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-YT9wWcEdhvk/TnoNmmRFSAI/AAAAAAAAAQM/vJwMrtLKIgg/s320/P1060589.JPG" width="320" /></a></div><br />
<b>Jablečný páj </b>(recept z kuchařky R. Baugnietové <i>500 koláče a dortíky</i>)<br />
Těsto:<br />
280g hladké mouky<br />
špetka soli<br />
120g vychlazeného tuku na pečení<br />
110g vychlazeného másla<br />
1 vejce<br />
2 lžičky octa<br />
2 lžíce ledové vody<br />
Náplň:<br />
5-6 jablek<br />
120g třtinového cukru<br />
2 lžičky citronové šťávy<br />
1 lžička skořice<br />
špetka muškátového oříšku<br />
1 lžíce hladké mouky<br />
špetka soli<br />
15g másla<br />
<br />
1. Smíchejte mouku se solí. Tuk a máslo nakrájejte na malé kostičky a zapracujte do mouky.<br />
2. Vidličkou rozšlehejte vejce s octem a vodou. Nalijte na mouku s tukem.<br />
3. Rukama vypracujte těsto, rozdělte ho na poloviny a každou zabalte do potravinové fólie.<br />
4. Nechte těsto asi hodinu odpočinout v ledničce.<br />
5. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky.<br />
6. Plátky jablek smíchejte s cukrem, citronovou šťávou, skořicí, muškátovým oříškem, solí a moukou tak, aby se ve směsi rovnoměrně obalila.<br />
7. Rozválejte první část těsta a vyložte jí formu na koláč (doporučuji průměr 28cm, může být i menší, ale pak se vám do ní nevejde tolik náplně).<br />
8. Na těsto nasypte jablka (případně je trochu přitlačte rukama) a navrch dejte malé kousky másla.<br />
9. Rozválejte druhou část těsta a přikryjte jím jablka.<br />
10. Dobře spojte okraje, můžete je ozdobně promačkat vidličkou.<br />
11. Pečte 10 minut při 220°, pak ztlumte teplotu na 175° a pečte dalších 35-40 minut.<br />
12. Podávejte ještě teplý nebo vychladlý.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-g-vUvserG04/TnoNjLAWW3I/AAAAAAAAAQI/uHChP8brg5U/s1600/P1060587.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-g-vUvserG04/TnoNjLAWW3I/AAAAAAAAAQI/uHChP8brg5U/s320/P1060587.JPG" width="320" /></a></div>Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-6870416872029275562011-09-18T21:35:00.000+02:002011-09-18T21:35:24.467+02:00Cupcakes s kousky čokolády a dvoubarevným krémem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-VGoOO1V1Cb4/TnZGEXyShcI/AAAAAAAAAP8/OgoksTJd228/s1600/P1060568.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-VGoOO1V1Cb4/TnZGEXyShcI/AAAAAAAAAP8/OgoksTJd228/s320/P1060568.JPG" width="320" /></a></div><br />
Tak jsem zase jednou upekla docela neexperimentální, nezkazitelnou a časem prověřenou kombinaci "obyčejného" těsta s kousky čokolády. Popravdě až tak obyčejné není, díky spoustě sněhu je nadýchané, zároveň vláčné a rozhodně ne suché. Je tak akorát sladké, což pěkně kontrastuje s mírně nakyslým krémem ze smetanového sýra. Ten se mi snad poprvé v životě povedl přesně tak, jak jsem chtěla - není tekutý a drží tvar, aniž bych ho musela zahustit nepřiměřeným množstvím cukru. Předpokládám, že trik je v tom, že kromě sýra obsahuje i značnou část másla a část moučkového cukru je nahrazená krupicovým třtinovým. Zda je tato domněnka správná, ukážou až další pokusy.<br />
<div><br />
</div><div><b>Cupcakes s kousky čokolády </b>(recept <a href="http://www.thecurvycarrot.com/2011/09/05/chocolate-chip-cupcakes/">podle The curvy carrot</a>, recept na krém tamtéž)</div><div>na 28 kousků</div><div>400g hladké mouky</div><div>70g kukuřičného škrobu</div><div>1 1/2 lžíce prášku do pečiva</div><div>1/4 lžičky soli</div><div>200g změklého másla</div><div>390g cukru</div><div>250ml mléka</div><div>5 bílků</div><div>100g hořké čokolády</div><div><br />
</div><div>1. Smíchejte mouku se škrobem, práškem a solí.</div><div>2. Smíchejte máslo s cukrem.</div><div>3. Z bílků ušlehejte tuhý sníh, dávejte ale pozor, abyste ho nepřešlehali.</div><div>4. Čokoládu nasekejte na drobné kousky.</div><div>5. K máslu s cukrem střídavě přidávejte mléko a sypkou směs.</div><div>6. Velmi jemně vmíchejte do těsta sníh.</div><div>7. Vmíchejte kousky čokolády.</div><div>8. Košíčky plňte asi 1cm pod okraj a pečte při 180° asi 25 minut.</div><div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-lCAWqJqBMMc/TnZF__VJQaI/AAAAAAAAAP4/1_f_rCXJQOI/s1600/P1060567.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-lCAWqJqBMMc/TnZF__VJQaI/AAAAAAAAAP4/1_f_rCXJQOI/s320/P1060567.JPG" width="238" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Na jiných dortících byl lépe vidět rozdíl mezi růžovým a bílým krémem. Ty se ale nedožily vyfocení...</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div><b>Dvoubarevný krém ze smetanového sýra </b></div><div>na 22 kousků</div><div>170g změklého másla</div><div>300g smetanového sýra (např. Lučina)</div><div>asi 100g třtinového cukru</div><div>asi 100g moučkového cukru</div><div>(množství i poměr cukru upravte podle chuti a konzistence krému)</div><div>potravinářské barvivo</div><div><br />
</div><div>1. Smíchejte máslo se sýrem a třtinovým cukrem.</div><div>2. Podle konzistence a chuti postupně přidávejte moučkový cukr.</div><div>3. Část krému obarvěte potravinářským barvivem.</div><div><br />
</div><div><b>Dejte to dohromady</b></div><div>1. Do cukrářského sáčku vložte zdobící špičku.</div><div>2. Do sáčku dejte několik lžic obarveného a stejné množství neobarveného krému.</div><div>3. Ozdobte každý cupcake.</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-nre8zRD-L3U/TnZF7YD2GVI/AAAAAAAAAP0/AIIj_9BkaRc/s1600/P1060566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-nre8zRD-L3U/TnZF7YD2GVI/AAAAAAAAAP0/AIIj_9BkaRc/s320/P1060566.JPG" width="320" /></a></div><br />
</div>Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-11303844321673169112011-09-12T18:50:00.000+02:002011-09-12T18:50:00.126+02:00Sůl nad zlato-díl čtvrtý: Sádlové houstičky<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-AryXtOC9rQY/Tm41H2z6uLI/AAAAAAAAAO8/2MGtgk-YoEI/s1600/SDC11535.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-AryXtOC9rQY/Tm41H2z6uLI/AAAAAAAAAO8/2MGtgk-YoEI/s320/SDC11535.JPG" width="320" /></a></div><br />
Domácí housky se s těmi kupovanými vůbec nedají srovnávat. Nejen že jsou o hodně vláčnější, chutnější a poctivější, ale rozhodně si při jejich výrobě užijete daleko víc zábavy než při výletu do nejbližších potravin. A proč se sádlem? Důvodů je hned několik. Tahle surovina těsto úžasně zjemní, dodá mu specifickou (avšak velmi jemnou) chuť a vy si při krásně promastíte ruce. Pletení housek není vůbec tak těžké, jak by se mohlo zdát a po pár kouscích vám to půjde skoro samo. Prostě, směle do toho!<br />
<br />
<b>Sádlové houstičky</b> (podle <a href="http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3931">receptu pro domácí pekárny</a>)<br />
250ml mléka<br />
2 lžičky cukru<br />
100g sádla (změklého)<br />
1 1/2 lžička soli<br />
400g hladké mouky<br />
100g celozrnné mouky (poměr hladké a celozrnné mouky můžete upravit podle sebe)<br />
30g čerstvého nebo 3 lžičky sušeného droždí<br />
vejce na potření<br />
mák, kmín, sůl, nebo sezam na posypání<br />
<br />
1. Ze všech surovin vypracujte ručně nebo pomocí domácí pekárny těsto. (V pekárně nechte těsto pouze umíchat, vyndejte ho před kynutím.)<br />
2. Krátce propracujte na pomoučněné ploše a rozdělte na tolik dílů, kolik má být housek (přibližně 12).<br />
3. Každý díl rozdělte na poloviny a z nich vyválejte poměrně tenké válečky.<br />
4. Přeložte válečky křížem a postupujte podle fotografií.<br />
5. Housky vyskládejte na plech(y) s pečícím papírem, zakryjte utěrkou a nechte hodinu kynout.<br />
6. Potřete rozšlehaným vejcem, posypte mákem nebo jinými semínky.<br />
7. Pečte při 180° asi 15-20 minut dozlatova a po upečení přendejte na mřížku.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-oR7FXDi2-1Q/Tm41RJQTh1I/AAAAAAAAAPA/VpCsAJcA3Gs/s1600/SDC11520.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-oR7FXDi2-1Q/Tm41RJQTh1I/AAAAAAAAAPA/VpCsAJcA3Gs/s320/SDC11520.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-9FjFjhX3kgQ/Tm41g9XDuLI/AAAAAAAAAPE/W2Lyvikfz-g/s1600/SDC11521.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-9FjFjhX3kgQ/Tm41g9XDuLI/AAAAAAAAAPE/W2Lyvikfz-g/s320/SDC11521.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-eQI3RQkmW2o/Tm41oR7EOFI/AAAAAAAAAPI/8rtoLEUD_Ow/s1600/SDC11522.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-eQI3RQkmW2o/Tm41oR7EOFI/AAAAAAAAAPI/8rtoLEUD_Ow/s320/SDC11522.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-rJ5uc2Da15o/Tm41xlB6bBI/AAAAAAAAAPM/xNPG-5PbdK8/s1600/SDC11523.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://1.bp.blogspot.com/-rJ5uc2Da15o/Tm41xlB6bBI/AAAAAAAAAPM/xNPG-5PbdK8/s320/SDC11523.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-YL-2vtsi9Ow/Tm418b6ss0I/AAAAAAAAAPQ/2qk0vo7oN3c/s1600/SDC11524.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-YL-2vtsi9Ow/Tm418b6ss0I/AAAAAAAAAPQ/2qk0vo7oN3c/s320/SDC11524.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-VcrJETfRlq0/Tm42FTHcK_I/AAAAAAAAAPU/V0j23sB49VM/s1600/SDC11525.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-VcrJETfRlq0/Tm42FTHcK_I/AAAAAAAAAPU/V0j23sB49VM/s320/SDC11525.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimPzdF5YXhiJbheicTh5K4MzLhwnENudluCR1J3mjlKiG6aBSK4owGdMHoMnnyQ9xR4cSqs_EWeoWdcRURcZe6FJhTTvyk6J2ZKjLxlnzXR8ejFRn5ul04W4N6fZUsxVIpEIirIb8CgUo/s1600/SDC11526.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimPzdF5YXhiJbheicTh5K4MzLhwnENudluCR1J3mjlKiG6aBSK4owGdMHoMnnyQ9xR4cSqs_EWeoWdcRURcZe6FJhTTvyk6J2ZKjLxlnzXR8ejFRn5ul04W4N6fZUsxVIpEIirIb8CgUo/s320/SDC11526.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-leckP9HoGc8/Tm42XkI2TzI/AAAAAAAAAPc/FmfQJMQb8m0/s1600/SDC11527.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://3.bp.blogspot.com/-leckP9HoGc8/Tm42XkI2TzI/AAAAAAAAAPc/FmfQJMQb8m0/s320/SDC11527.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-3Pjc2udbz4k/Tm42gv3TklI/AAAAAAAAAPg/onqrFaE_ldk/s1600/SDC11528.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-3Pjc2udbz4k/Tm42gv3TklI/AAAAAAAAAPg/onqrFaE_ldk/s320/SDC11528.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOST_2Y9sA-J-POkjhbgTCLaEKPF2ufH3w5xN1Ms6cgTTux0ux7lvM7SpKKnMhjDm_F2dUNzUQkP95peYeG4pIiiaa6ZBMrIaSqFJirpHYcWWv5l866FpWj-AZosEIKd1pYArCL7_JWRI/s1600/SDC11530.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOST_2Y9sA-J-POkjhbgTCLaEKPF2ufH3w5xN1Ms6cgTTux0ux7lvM7SpKKnMhjDm_F2dUNzUQkP95peYeG4pIiiaa6ZBMrIaSqFJirpHYcWWv5l866FpWj-AZosEIKd1pYArCL7_JWRI/s320/SDC11530.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-7LUg5FIW7Yw/Tm42wh8M8MI/AAAAAAAAAPo/uQEQw_p_VL4/s1600/SDC11531.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-7LUg5FIW7Yw/Tm42wh8M8MI/AAAAAAAAAPo/uQEQw_p_VL4/s320/SDC11531.JPG" width="320" /></a></div>Na první pohled může vypadat pletení housek složitě, ale princip je jednoduchý - každý pramen se překládá střídavě vrchem a spodem.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxnT4SOz4JyeTjDvnK3VzuBhnLKOiGq0Uo2YBmhYSNSc4v32oK1K7DQt6xvNi5sZOrY_G9a9KUeKcBlPhMy_EcluGTBNATL8sk8KBnw9odvC4tV4scIRH_-v-LT93B63gXmpoQ_CAg_xI/s1600/SDC11532.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxnT4SOz4JyeTjDvnK3VzuBhnLKOiGq0Uo2YBmhYSNSc4v32oK1K7DQt6xvNi5sZOrY_G9a9KUeKcBlPhMy_EcluGTBNATL8sk8KBnw9odvC4tV4scIRH_-v-LT93B63gXmpoQ_CAg_xI/s320/SDC11532.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Upečená houska</td></tr>
</tbody></table>Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-19187817826431794212011-08-28T17:12:00.000+02:002011-08-28T17:12:57.428+02:00Čokoládový cheesecake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-hZgDmcgpvxI/TlpYubLqehI/AAAAAAAAAOo/EKoRwSaVXHQ/s1600/SDC11501.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-hZgDmcgpvxI/TlpYubLqehI/AAAAAAAAAOo/EKoRwSaVXHQ/s320/SDC11501.JPG" width="320" /></a></div>Je to k nevíře, ale právě dneska uplynul rok od naší svatby. Během něj jsem upekla obrovské množství různých dobrot, zažila spoustu nových věcí, navštívila několik cizích zemí a hlavně se každý den znovu a znovu ujišťovala, že jsem si vzala toho nejlepšího muže pod sluncem. Jestli tohle není důvod k oslavě a upečení dortu, tak už nic. A protože si můj milý (jako obvykle) přál něco s čokoládou, našla jsem si recept na tenhle extra výživný, ale taky extra chutný cheesecake. Není nijak složitý, byla s ním práce asi na půl hodiny a přitom chutná luxusně. Doporučuji nejen k výročí svatby, ale k jakékoli příležitosti, kdy chcete někomu udělat radost ne úplně tradičním dortem!<br />
<br />
<b>Čokoládový cheesecake </b>(recept <a href="http://www.marthastewart.com/313108/triple-chocolate-cheesecake?&backto=true&backtourl=/photogallery/cheesecake-recipes#slide_2">podle Marthy Stewart</a>)<br />
250g kakaových sušenek (BeBe nebo podobné)<br />
85g změklého, téměř rozteklého másla<br />
900g tvarohu/smetanového sýra/kombinace obojího (já jsem použila 750g polotučného tvarohu + 150g sýra Buko)<br />
290g cukru<br />
1/2 lžičky soli<br />
4 velká vejce<br />
1 kelímek zakysané smetany<br />
230g hořké čokolády, rozpuštěné<br />
<br />
1.V mlýnku nebo mixéru rozdrťte sušenky na jemno.<br />
2. Smíchejte sušenky s máslem.<br />
3. Vtlačte směs do dortové formy - buď můžete jen na dno nebo i několik centimetrů po okrajích. (Tlačte přitom co největší silou, aby se korpus po upečení nerozpadal.)<br />
4. Pečte při 180° 10 minut.<br />
5. Smíchejte tvaroh/sýr s cukrem a solí.<br />
6. Přidejte vejce.<br />
7. Vmíchejte zakysanou smetanu a nakonec rozpuštěnou čokoládu.<br />
8. Směs vlijte na upečený korpus. (Nemusí být vychladlý.)<br />
9. Pečte další hodinu. Po dobu pečení neotvírejte troubu, aby na povrchu dort nepopraskal.<br />
10. Nechte vychladnout a dejte alespoň na 6 hodin do ledničky.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcEn6Zhehr1jpXxfrdzfVQDpujJqLbWf4ItrF3hleiqFjDjTYfvYRqNRg8YNPBqYwkmMfVxw8WkbggAjI2vguDUyGnuXkb_HXbxuevcew5AHR9pt98wAptGVFYLLK0xqVV3kHPXYg2aVI/s1600/SDC11514.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcEn6Zhehr1jpXxfrdzfVQDpujJqLbWf4ItrF3hleiqFjDjTYfvYRqNRg8YNPBqYwkmMfVxw8WkbggAjI2vguDUyGnuXkb_HXbxuevcew5AHR9pt98wAptGVFYLLK0xqVV3kHPXYg2aVI/s320/SDC11514.JPG" width="239" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Skoro stejná jako ta, kterou jsem měla před rokem:)</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><b>Čokoládová poleva ganache</b><br />
100g hořké čokolády, nalámané na kousky<br />
50ml smetany ke šlehání<br />
případně cukr podle chuti<br />
<br />
1. Zahřívejte smetanu, dokud nedosáhne bodu varu.<br />
2. Odstavte z ohně, přidejte čokoládu (a cukr) a míchejte metličkou, dokud se nerozpustí.<br />
3. Nechte chvíli zchladnout.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-giBVPINM-jk/TlpY4neDE_I/AAAAAAAAAOs/anubBf6ZQKg/s1600/SDC11502.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-giBVPINM-jk/TlpY4neDE_I/AAAAAAAAAOs/anubBf6ZQKg/s320/SDC11502.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<b>Dejte to dohromady</b><br />
1. Na vychlazený cheesecake nalijte polevu a dortovým nožem rozetřete.<br />
2. Můžete dozdobit podle vlastní fantazie.<br />
<b><br />
</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-3043570544482208612011-08-26T11:50:00.000+02:002011-08-26T11:50:19.136+02:00Citronové cupcakes s jahodovou náplní a citronovo-jahodovým krémem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigw1hQtb_QUTz3_XapbRdt_ZMVASrhd-MnQpXkF3Yzc8V4gA0Tiudx9jicZhOmk1Gl0y3nEGeeW2cVajzR0_2jKbGx4JPE1sUYpbTXuxWumdoGFKwxZHNhoRXC7N2RluUCon7Aex80vvg/s1600/SDC11496.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigw1hQtb_QUTz3_XapbRdt_ZMVASrhd-MnQpXkF3Yzc8V4gA0Tiudx9jicZhOmk1Gl0y3nEGeeW2cVajzR0_2jKbGx4JPE1sUYpbTXuxWumdoGFKwxZHNhoRXC7N2RluUCon7Aex80vvg/s320/SDC11496.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Kdo by to byl řekl, že se letos ještě dočkáme vedra. Já jsem už byla smířená s tím, že léto nebude stát za nic a teplo prostě nebude. Překvapivě se ale teplota drží proklatě vysoko, což ve mě vyvolává odpor ke všem těžkým dezertům plným čokolády a másla, přestože se po nic jindy můžu utlouct. Chuť na sladké a chuť na pečení mě ale neopouští a tak se zrodil nápad na tyhle vyloženě letní dortíčky. Jsou lehké, svěží a plné ovoce. Těsto bylo po upečení o trochu tužší, než jsem čekala. Po jednom nebo dvou dnech v ledničce se do něj ale vcucla jahodová náplň, takže krásně změklo, zároveň si stále udrželo svou pevnost a strukturu. Náplň je naprosto dokonalá, je to jedna z nejlepších věcí, co jde z jahod vytvořit! Zato s krémem jsem mírně bojovala - jako každý krém ze smetanového sýra, který jsem kdy udělala, byl příliš tekutý. Je to samozřejmě tím, že jsem do něj nedala dost cukru, ale kdybych ho tam dala, byl by tak sladký, že by už nebyl k jídlu. (Když děláte krém podle amerického receptu, musíte skoro vždy ubrat asi polovinu cukru, aby byl výsledek poživatelný.) Nicméně, chvíle v mrazáku konzistenci krému dost pomohla, takže už se s ním dalo pracovat.<br />
<br />
<b>Citronové cupcakes </b>(recept <a href="http://uktv.co.uk/food/recipe/aid/607034">podle UK TV</a>)<br />
na 12 kousků<br />
125g změklého másla<br />
125g cukru<br />
kůra z 1/2 citronu<br />
2 vejce<br />
2 lžíce citronové šťávy<br />
150g hladké mouky<br />
1/2 lžičky prášku do pečiva<br />
<br />
1. Smíchejte máslo s cukrem a kůrou.<br />
2. Po jednom přidejte obě vejce a dobře zamíchejte.<br />
3. Vmíchejte citronovou šťávu<br />
4. Postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem.<br />
5. Naplňte 12 papírových košíčků a pečte při 180° asi 15-20 minut dozlatova.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Xg0_lvzEIm8/Tldqa-gSQ6I/AAAAAAAAAOY/9LtbF94b9xA/s1600/SDC11492.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-Xg0_lvzEIm8/Tldqa-gSQ6I/AAAAAAAAAOY/9LtbF94b9xA/s320/SDC11492.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Naplněný cupcake</td></tr>
</tbody></table><br />
<b>Jahodová náplň </b>(podle<a href="http://www.foodbuzz.com/recipes/2456060-strawberry-filled-lemon-cupcakes-cream-cheese-frosting"> receptu na FoodBuzz</a>)<br />
160g jahod<br />
1 lžíce medu<br />
1/2 lžíce citronové šťávy<br />
1/2 lžíce kukuřičného škrobu<br />
2 lžíce vody<br />
<br />
1. Polovinu jahod s medem a citronem rozmixujte na jemnou kaši.<br />
2. Přidejte zbývající jahody a rozmixujte je tak, aby ve směsi zůstaly malé kousky.<br />
3. Smíchejte škrob s vodou a spolu s jahodovou směsí přelijte do hrnce.<br />
4. Na mírném ohni přiveďte k varu a míchejte tak dlouho, dokud směs nezačne houstnout.<br />
5. Nechte vychladnout.<br />
<br />
<b>Citronovo-jahodový krém ze smetanového sýra </b>(recept <a href="http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/lemon-cream-cheese-frosting-10000001177966/index.html">podle Real Smiple.com</a>)<br />
160g smetanového sýra (např. Lučina)<br />
40g změklého másla<br />
210g prosátého moučkového cukru<br />
kůra z 1 a 1/2 citronu<br />
3 jahody nakrájené na malé kostičky<br />
<br />
1. Smíchejte sýr s máslem. Měli byste získat jednolitou hmotu bez hrudek (můžete si pomoci tyčovým mixérem).<br />
2. Přidejte citronovou kůru a cukr.<br />
3. Nakonec vmíchejte jahody.<br />
4. Nechte ztuhnout v mrazáku.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Hy76RFSAOBY/TldqRPEH_vI/AAAAAAAAAOU/TLTRc6bmXFw/s1600/SDC11490.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-Hy76RFSAOBY/TldqRPEH_vI/AAAAAAAAAOU/TLTRc6bmXFw/s320/SDC11490.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cupcake připravený k plnění (mizerná fotka, ale to hlavní vidět je)</td></tr>
</tbody></table><br />
<b>Dejte to dohromady</b><br />
1. V každém cupcaku vyřízněte kolečko tak, aby vznikla prohlubeň (viz foto).<br />
2. Do prohlubně dejte asi lžíci náplň a přikopte.<br />
3. Ozdobte krémem.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-igukMlhXptE/TldqoTUsi0I/AAAAAAAAAOc/vPV_ZKYuS7c/s1600/SDC11495.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-igukMlhXptE/TldqoTUsi0I/AAAAAAAAAOc/vPV_ZKYuS7c/s320/SDC11495.JPG" width="320" /></a></div><br />
Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-55678457469563378772011-08-17T17:24:00.002+02:002011-09-19T15:30:39.407+02:00Cookies s čokoládou a praženými mandlemi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-iXE5V1Ic-0k/TkvaBpaszPI/AAAAAAAAAOA/WIS6R-jHcbo/s1600/SDC11484.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-iXE5V1Ic-0k/TkvaBpaszPI/AAAAAAAAAOA/WIS6R-jHcbo/s320/SDC11484.JPG" width="239" /></a></div><br />
"To jsou ty nejlepší sušenky, co jsem kdy jedl.", řekl můj milý manžel po ochutnání prvního kousku. A to už něco znamená, protože právě on je v hodnocení mých cukrářských výkonů nejpřísnější a nejméně milosrdný. Ovšem, musím s ním souhlasit, protože tyhle sušenky jsou naprosto dokonalé. Pod křupavou kůrčičkou se skrývá měkké těsto plné mandlí a čokolády. Třtinový cukr dodává jemně karamelovou příchuť a rozemleté ovesné vločky zajímavou strukturu (a pocit, že je to vlastně zdravé). Postup je primitivně jednoduchý, výsledek úžasně chutný, takže jestli chcete s pečením teprve začít, tohle je ta správná volba. Pokud patříte mezi zkušené cukráře, na následujícím receptu zase oceníte jeho variabilitu - příchuti totiž můžete obměňovat podle své fantazie.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3kKYR9YJ77Z6tdscvgYQ2LOnRvPKMP7iBn2gmP0d51GefJjoW-hagSopgwiuRxdOugSYEZdWC8FH8YlpG3h2B09EiVOkBDLMCBOwodpneGmSF2A2CRd7as4s89UgL9wKy_RWzjWI_bWA/s1600/SDC11486.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3kKYR9YJ77Z6tdscvgYQ2LOnRvPKMP7iBn2gmP0d51GefJjoW-hagSopgwiuRxdOugSYEZdWC8FH8YlpG3h2B09EiVOkBDLMCBOwodpneGmSF2A2CRd7as4s89UgL9wKy_RWzjWI_bWA/s320/SDC11486.JPG" width="320" /></a></div><br />
<b>Cookies s čokoládou a praženými mandlemi </b>(inspirováno <a href="http://allrecipes.com/Recipe/best-chocolate-chip-cookies/detail.aspx">receptem na Allrecipes.com</a>)<br />
130g změklého másla<br />
250g vanilkového cukru (recept na domácí vanilkový cukr najdete <a href="http://cupcakezprahy.blogspot.com/2011/05/vanilkove-cupcakes-s-cokoladovym.html">zde</a>)<br />
150g třtinového cukru<br />
2 vejce<br />
250g hladké mouky<br />
120g ovesných vloček jemně rozemletých (v mixéru)<br />
1 lžička sody<br />
2 lžičky horké vody<br />
1/2 lžičky soli<br />
150g mandlí<br />
100g hořké čokolády<br />
<br />
1. Mandle nasekejte nahrubo a nasucho opražte na pánvi. Čokoládu nakrájejte na kousky.<br />
2. Smíchejte máslo s oběma druhy cukru.<br />
3. Po jednom přidejte vejce a dobře zamíchejte.<br />
4. Rozmíchejte sodu v horké vodě. Nalijte ji do směsi. Přidejte také mouku, sůl a ovesné vločky a vše zamíchejte.<br />
5. Vmíchejte mandle a čokoládu.<br />
6. Na plech vyložený pečícím papírem dělejte z těsta lžící kopečky. (Nedávejte je příliš blízko k sobě, protože se při pečení rozjedou do stran.)<br />
7. Pečte při 180° dozlatova asi 15-20 minut.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-CERODJbXbzI/TkvZsiFeZFI/AAAAAAAAAN4/08NbNT_oa6o/s1600/SDC11476.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-CERODJbXbzI/TkvZsiFeZFI/AAAAAAAAAN4/08NbNT_oa6o/s320/SDC11476.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-XBJVHBcoSsI/TkvZ4EojZhI/AAAAAAAAAN8/EDcIx4wcpbU/s1600/SDC11483.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-XBJVHBcoSsI/TkvZ4EojZhI/AAAAAAAAAN8/EDcIx4wcpbU/s320/SDC11483.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-CQJUD1_RnYA/TkvZj4ypAaI/AAAAAAAAAN0/dJDFSvuHWf0/s1600/SDC11487.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-CQJUD1_RnYA/TkvZj4ypAaI/AAAAAAAAAN0/dJDFSvuHWf0/s320/SDC11487.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-53977164582206764852011-08-14T15:20:00.001+02:002011-08-14T15:28:19.487+02:00Švestkové muffiny se švestkovým želé<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-NnKLvnMnjcs/TkfJshoBC4I/AAAAAAAAANs/Dm3nl-rnhbc/s1600/SDC11467.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-NnKLvnMnjcs/TkfJshoBC4I/AAAAAAAAANs/Dm3nl-rnhbc/s320/SDC11467.JPG" width="320" /></a></div>Úplně na začátek upozornění: vypadá to dost divně, ale chutná dost dobře!<br />
Konečně je tady švestková sezóna. Tohle ovoce miluju snad na všechny způsoby - v knedlících, na koláči, ve formě povidel nebo jen tak syrové. To je klasika, která nezklame, ale já mám neustále nutkání zkoušet něco nového a neobvyklého. Tak se stalo, že jsem se rozhodla upéct švetskové muffiny a korunovat je prazvláštně vypadající švestkovou hmotou. Výsledek opravdu stojí za to. Muffiny jsou opravdu výborné, svou chutí lehce připomínají perníčky, navrchu jsou křupavě vypečené a uvnitř krásně vláčné. Želé jim dodává ještě intenzivnější švestkovou chuť a hlavně zajišťuje, že se při konzumaci budete bavit. Třese se, pohybuje, tancuje, no zkrátka je s ním legrace. Takže se ho nebojte a vrhněte se do jeho přípravy!<br />
<br />
<b>Švestkové muffiny </b>(recept <a href="http://www.cupcakeproject.com/2008/08/plum-cupcakes-almost-like-plum-tarts.html">podle Cupcake project</a>)<br />
na 12 kousků<br />
240g hladké mouky<br />
2 lžičky prášku do pečiva<br />
1/4 lžičky soli<br />
špetka skořice<br />
špetka muškátového ořechu<br />
80g změklého másla<br />
150g hnědého cukru<br />
2 vejce<br />
80ml oleje<br />
několik kapek citronového extraktu/ kůra z půlky citronu<br />
5 švestek nakrájených na kostičky<br />
<br />
1. Smíchejte mouku s práškem, solí a kořením.<br />
2. Ručně nebo pomocí elektrického ručního šlehače utřete máslo s cukrem.<br />
3. K máslu s cukrem přidejte po jednom vejce a dobře zamíchejte.<br />
4. Přilijte olej a citronový extrakt/kůru.<br />
5. Po částech vmíchejte sypkou směs.<br />
6. Do každého košíčku dejte asi lžíci těsta, nasypte několik kostiček švestek, opět dejte těsto a nakonec švestky.<br />
7. Pečte asi 20 minut při 180°.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-jLDYCcgn000/TkfJikSMM9I/AAAAAAAAANo/-ir2P82PYTQ/s1600/SDC11465.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-jLDYCcgn000/TkfJikSMM9I/AAAAAAAAANo/-ir2P82PYTQ/s320/SDC11465.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Upečený švestkový muffin - je výborný i bez želé</td></tr>
</tbody></table><br />
<b>Švestkové želé </b>(recept <a href="http://www.cupcakeproject.com/2008/08/jello-frosting-cool-and-refreshing-way.html">podle Cupcake project</a>)<br />
asi 15 švestek<br />
1 balíček želatiny v prášku<br />
asi 60ml studené vody<br />
120ml vroucí vody<br />
45g cukru<br />
špetka soli<br />
<br />
1. Švestky zbavte slupek. Můžete je buď oloupat nebo rozpůlit a dužinu z nich vymačkat rukama. Druhý způsob se mi osvědčil víc.<br />
2. Švestky rozmixujte. Měli byste získat asi 400ml husté šťávy.<br />
3. Želatinu nechte asi 3 minuty namočit v 60ml studené vody.<br />
4. K namočené želatině přidejte vroucí vodu, cukr a sůl. Míchejte tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí.<br />
5. Vmíchejte rozmixované švestky.<br />
6. Směs vylijte na plech nebo větší pekáč a nechte v ledničce několik hodin ztuhnout.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Y8q138WmcJ4/TkfJXKi892I/AAAAAAAAANk/Nrs3XSaaSb0/s1600/SDC11468.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-Y8q138WmcJ4/TkfJXKi892I/AAAAAAAAANk/Nrs3XSaaSb0/s320/SDC11468.JPG" width="319" /></a></div><br />
<b>Dejte to dohromady</b><br />
1. Ze švestkového želé vykrájejte kolečka nebo jiné tvary.<br />
2. Položte želé na muffin a podávejte.<br />
(Nenechávejte želé na muffinu příliš dlouho, nebo muffin moc zvlhne.)<br />
<br />
A na závěr jedna seriálová asociace:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/SqlAP8Sit00?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div><br />
Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-63306184158972222982011-08-07T12:06:00.000+02:002011-08-07T12:06:11.435+02:00Banánovo-arašídové cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6m-4IkLK8XoOXdhe1onlEDbgKPmS92S2xHR8-WLy7BRP7NNnkRUr2tIpcv4r5XoynMRaEt04KZfc9FBhyphenhypheneLRW4iih3SbtQQ7nzbrXqFIgboG-YP2NiA4GJDCzMgUHu_ttOTG2dHpjshc/s1600/SDC11458.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6m-4IkLK8XoOXdhe1onlEDbgKPmS92S2xHR8-WLy7BRP7NNnkRUr2tIpcv4r5XoynMRaEt04KZfc9FBhyphenhypheneLRW4iih3SbtQQ7nzbrXqFIgboG-YP2NiA4GJDCzMgUHu_ttOTG2dHpjshc/s320/SDC11458.JPG" width="320" /></a></div>Banány ani arašídy nepatří mezi moje úplně nejoblíbenější pochoutky. Zato Radek je má docela rád, takže se v naší domácnosti čas od času obojí vyskytne. A když už mám tyhle suroviny po ruce, co takhle z nich zkusit něco upéct? Výsledek mého snažení mě opravdu potěšil. Těsto je měkké, vláčné, plné chuti a nádherně voní. Krém, jehož hrdou autorkou jsem já, se také povedl - výrazná chuť burákového másla je doplněná sladkou vůní banánů, a to vše v té správné konzistenci (dokonce ani po několika hodinách v ledničce není krém příliš ztuhlý). Zkrátka, tyhle cupcaky nejen potěší všechny milovníky banánů a arašídů, ale zároveň i mile překvapí ty, kdo na těchto poživatinách nevidí nic zvláštního.<br />
<br />
<b>Banánovo-arašídové cupcakes </b>(recept<a href="http://www.evilshenanigans.com/2011/02/jam-filled-banana-cupcakes-with-peanut-butter-frosting/"> podle Evil Shenanigans</a>)<br />
na 12 kousků<br />
2 zralé banány<br />
120ml podmáslí<br />
50g másla-rozpuštěného<br />
1 vejce<br />
150g hladké mouky<br />
190g <a href="http://cupcakezprahy.blogspot.com/2011/05/vanilkove-cupcakes-s-cokoladovym.html">vanilkového cukru</a><br />
1/4 lžičky skořice<br />
1/2 lžičky sody<br />
1/4 lžičky prášku do pečiva<br />
špetka soli<br />
40g nasekaných arašídů (nebo víc - podle chuti)<br />
<br />
1. Ponorným mixérem v míse rozmixujte banány s podmáslím.<br />
2. Přidejte rozpuštěné máslo a vejce a vše dobře zamíchejte.<br />
3. Smíchejte mouku s práškem, cukrem, skořicí, sodou a solí.<br />
4. Postupně přidávejte k banánové směsi sypkou směs, každou část dobře vmíchejte.<br />
5. Nakonec zamíchejte arašídy.<br />
6. Košíčky naplňte asi do 3/4 a pečte při 180° asi 25 minut.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-gxNf15c_E9w/Tj5ixpChfOI/AAAAAAAAANM/rjHwY1oFCgY/s1600/SDC11440.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-gxNf15c_E9w/Tj5ixpChfOI/AAAAAAAAANM/rjHwY1oFCgY/s320/SDC11440.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nevypadá nijak výjimečně, ale ta vůně!</td></tr>
</tbody></table><br />
<b>Krém s burákovým máslem a banánem</b><br />
Na burákové máslo:<br />
110g arašídů<br />
asi 3 lžičky oleje<br />
špetka soli<br />
Na krém:<br />
90g změklého másla<br />
150g prosátého moučkového cukru<br />
1 zralý banán<br />
<br />
1. Nasypte buráky do mixéru a rozmixujte je. Přisypte špetku soli a postupně přidávejte olej, dokud nevznikne hladká hmota krémovité konzistence.<br />
2. Rozmačkejte nebo rozmixujte banán na jemnou kaši.<br />
3. Smíchejte máslo s burákovým máslem.<br />
4. Přidejte banánovou kaši a zamíchejte.<br />
5. Postupně přidávejte cukr.<br />
6. Nechte chvíli ztuhnout v ledničce.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjuZqk1FX6JOz67TWIPuL7sbTY7Ws4O-u1j6TKkJEak54Amo5PKICic0wq6pZr4697rL0NP2GkEwQY_B9002nT-hFtlfQupeOUBu1jxhFVofpC5NwG8IXBl1WM491x29g3wpU5gbsYYT4/s1600/SDC11462.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjuZqk1FX6JOz67TWIPuL7sbTY7Ws4O-u1j6TKkJEak54Amo5PKICic0wq6pZr4697rL0NP2GkEwQY_B9002nT-hFtlfQupeOUBu1jxhFVofpC5NwG8IXBl1WM491x29g3wpU5gbsYYT4/s320/SDC11462.JPG" width="320" /></a></div><br />
<b>Dejte to dohromady</b><br />
1. Na každý cupcake naneste pomocí zdobícího sáčku krém.<br />
2. Ozdobte arašídy, kolečkem banánu nebo jakkoli jinak.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-2cEf2zP69r0/Tj5jF4JjrKI/AAAAAAAAANU/q35umVWWwwg/s1600/SDC11460.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-2cEf2zP69r0/Tj5jF4JjrKI/AAAAAAAAANU/q35umVWWwwg/s320/SDC11460.JPG" width="240" /></a></div>Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-64766240594275497172011-07-27T19:56:00.000+02:002011-07-27T19:56:21.150+02:00Čokoládové cupcakes s čokoládovým krémem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-BXluZWX2jh0/TjBPOdhOp2I/AAAAAAAAAMQ/JWanZrk5QU4/s1600/SDC11437.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-BXluZWX2jh0/TjBPOdhOp2I/AAAAAAAAAMQ/JWanZrk5QU4/s320/SDC11437.JPG" width="320" /></a></div><br />
Čokolády není nikdy dost, obzvlášť té hořké. Proto jsem se rozhodla upéct cupcaky, které budou čokoládové od hlavy až k patě. Tentokrát jsem neměla moc času, takže místo několikahodinového prohlížení blogů a hledání toho nejlepšího receptu jsem zadala do Googlu "the best chocolate cupcakes" a klikla na první odkaz. Fotky vypadaly dobře, výběr surovin se zdál rozumný a těch pár komentářů, které jsem v rychlosti přečetla, pělo jen chválu, takže nebylo co dál řešit. A výsledek? Nevím, jestli jsou opravdu nejlepší (ještě jsem neochutnala tolik čokoládových cupcaků, abych to mohla posoudit), ale dobré, ba i výborné rozhodně jsou. Navíc jsou rychlé a jednoduché - dokonce odpadá míchání másla s cukrem, což je moje nejméně oblíbená část přípravy prakticky všech dortíků. Upečené cupcaky jsem ozdobila jednoduchým čokoládovým máslovým krémem, ale skvěle budou chutnat i s čokoládovým krémem z krémového sýra, vanilkovým krémem nebo jakýmkoli jiným podle vaší fantazie. (A nebo nedělejte krém žádný a snězte je coby čokoládové muffiny.)<br />
Tyto čokoládové cupcaky se také velmi dobře snáší s marcipánem. Použít můžete buď kupovaný pravý (tj. z mandlí) nebo si vyrobte svůj vlastní. Já jsem si udělala "marcipán" ze sušeného mléka podle tohoto návodu: <a href="http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=50094">http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=50094</a> - můžu doporučit. Kromě toho, že recept funguje, se při jeho čtení pokocháte osobitým slohem pisatelky (např:<i> "</i><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial; font-size: 12px;"><i>PRO TY CO POUŽÍVAJÍ MED.DĚVČATA 3 LŽÍCE MEDU NA TUTO DÁVKU."</i>) </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">a opravdu zajímavými výtvory (např. marcipánová miminka - to jim vážně někdo ukousne hlavičku?). </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-pl-yPmpItdU/TjBQgGgj-2I/AAAAAAAAAMc/Qs5lJcA5DHc/s1600/SDC11423.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-pl-yPmpItdU/TjBQgGgj-2I/AAAAAAAAAMc/Qs5lJcA5DHc/s320/SDC11423.JPG" width="320" /></a></div><br />
<b>Čokoládové cupcakes </b>(podle <a href="http://cakeonthebrain.blogspot.com/2009/07/best-chocolate-cupcakes-ever-chocolate.html">receptu na Cake on the brain</a>)<br />
na 12 kousků<br />
110g másla<br />
60g hořké čokolády<br />
40g holandského kakaa<br />
100g hladké mouky<br />
1/2 lžičky sody<br />
3/4 lžičky prášku do pečiva<br />
2 vejce<br />
150g cukru<br />
1/2 lžičky soli<br />
1/2 hrnku zakysané smetany (necelý kelímek)<br />
<br />
1. Nad vodní lázní rozpusťte máslo s čokoládou a kakaem. Míchejte, dokud se vše nespojí, pak sundejte z ohně.<br />
2. Smíchejte mouku se sodou a práškem.<br />
3. V míse promíchejte vejce, přidejte cukr a sůl a smíchejte.<br />
4. Ke směsi přidejte čokoládu s máslem a kakaem a dobře promíchejte.<br />
5. Střídavě přidávejte mouku a zakysanou smetanu. Končit byste měli moukou.<br />
6. Těsto rozdělte do košíčků a pečte při 180° asi 15-20 minut.<br />
<br />
<b>Čokoládový krém</b><br />
150g hořké čokolády<br />
100g změklého másla<br />
asi 100-200g prosátého moučkového cukru (nebo podle chuti)<br />
<br />
1. Rozpusťte čokoládu (v mikrovlnné troubě nebo nad vodní lázní).<br />
2. Smíchejte čokoládu s máslem.<br />
3. Přidávejte cukr, dokud nedosáhnete požadované konzistence a sladkosti.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-1XoR7P7CySU/TjBQEaje44I/AAAAAAAAAMY/QCO4m3PgNjU/s1600/%25C4%258Dokol%25C3%25A1dov%25C3%25BD.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-1XoR7P7CySU/TjBQEaje44I/AAAAAAAAAMY/QCO4m3PgNjU/s320/%25C4%258Dokol%25C3%25A1dov%25C3%25BD.JPG" width="320" /></a></div><br />
<b>Dejte to dohromady</b><br />
1. Na každý cupcake naneste pomocí zdobícího sáčku krém.<br />
2. Nechte neozdobené nebo dozdobte.<br />
3. Pokud chcete zdobit marcipánem, potřete cupcake krémem jen slabě a dál pokračujte podle fantazie.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh75tCt7P2wJI5LAUGNt_BQoS02RGb590TBHcwmAABT6HTT0wpZU6YKkjjHtR9hhhTUBiB8cPgFvjJwRrS4QldBR7KuKgS2EWGxp8sVMzBQrpJv-5v4vj2Hek958BMxiHZQbnnjz-0Aias/s1600/SDC11428.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh75tCt7P2wJI5LAUGNt_BQoS02RGb590TBHcwmAABT6HTT0wpZU6YKkjjHtR9hhhTUBiB8cPgFvjJwRrS4QldBR7KuKgS2EWGxp8sVMzBQrpJv-5v4vj2Hek958BMxiHZQbnnjz-0Aias/s320/SDC11428.JPG" width="320" /></a></div>Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-65795705572206999322011-07-20T18:02:00.001+02:002011-09-18T21:36:05.575+02:00Sušenkové sluneční brýle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-xhpWopMZcv0/Tib56CRfh-I/AAAAAAAAAL0/8O4VCtTOHTc/s1600/SDC11127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-xhpWopMZcv0/Tib56CRfh-I/AAAAAAAAAL0/8O4VCtTOHTc/s320/SDC11127.JPG" width="320" /></a></div>Hned v úvodu přiznávám, že tahle blbůstka je dost pracná, takže pokud nemáte hodně času, ani neuvažujte o tom, že byste se do výroby slunečních brýlí pustili. Na druhou stranu, kdo si hraje, nezlobí. Pokud je pro vás pečení radostí a hrou, tohle vás na pár hodin spolehlivě zabaví. A nevím, jak vy, ale já jsem ještě neobjevila sušenky, které se dají použít i jako módní doplněk :).<br />
Za recept i návod vděčím autorce blogu <a href="http://www.diamondsfordessert.com/">Diamonds for desert</a>, která vytváří úžasné věci. Téměř nic jsem nezměnila, takže jediná moje zásluha je v tom, že jsem osobně vyzkoušela, jestli je možné tohle vytvořit. (Možné to je, ale taky časově náročné.)<br />
Tip: Pokud nemáte náladu pouštět se do výroby brýlí, nezatracujte následující recept a upečte si podle něj sušenky libovolného tvaru, chutnají totiž dobře.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<b>Sušenkové sluneční brýle </b>(podle <a href="http://www.diamondsfordessert.com/2010/08/stained-sunglasses-cookies.html#more">receptu na Diamonds for desert</a>)<br />
70g změklého másla<br />
110g vanilkového cukru<br />
40g hnědého cukru<br />
1 lžíce medu<br />
1 vejce (pokojové teploty)<br />
260g hladké mouky<br />
1/4 lžičky soli<br />
3/4 lžičky prášku do pečiva<br />
libovolná potravinářská barviva<br />
2 pytlíky tvrdých bonbónů (např klasické Bonpari)<br />
olej na potírání těsta<br />
<br />
1. Smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva.<br />
2. Máslo utřete s vanilkovým i hnědým cukrem.<br />
3. Přidejte med a vejce a promíchejte.<br />
4. Přisypte mouku a vypracujte těsto.<br />
5. Rozdělte těsto na tolik dílů, kolik chcete mít různých barev a do každého zapracujte trochu barviva.<br />
6. Každou část zabalte do potravinové fólie a nechte hodinu v ledničce.<br />
7. Zatím roztřiďte bonbóny podle barev, vsypte do silnějšího igelitového sáčku, obalte papírovým ubrouskem a pomocí válečku na těsto rozdrťte.<br />
8. Rozdrcené bonbóny nasypte do misek a přikryjte potravinovou fólií. (Jinak se kousky slepí k sobě.)<br />
9. Mezi dvěma kusy fólie rozválejte těsto na tenkou placku (ne ale příliš tenkou, jinak se s ní bude špatně pracovat).<br />
10. Rozválené těsto velmi lehce potřete olejem, přiložte předem připravenou papírovou šablonu brýlí a vyřízněte tvar (zatím nevykrajujte skla). Stejně tak vyrobte i nožičky. (Díky oleji se šablona nepřilepí.)<br />
11. Vykrájené brýle skládejte na plech s pečícím papírem. Ten pak na chvíli vložte do lednice.<br />
12. Vyjměte z lednice a vykrojte místo na skla.<br />
13. Do otvorů pro skla vsypte rozdrcené bonbóny. Postupujte pečlivě, abyste je nenasypali i na obroučky.<br />
14. Opět nechte chvíli chladit.<br />
15. Pečte asi 10 minut při 190°C.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOiHiXzAqMmvXptN7RiqpBwuX-6SlSuYQrlgiSXzjsFD3U7WTpHDSwnapCcfEZaS8yPuAWIknX5FiwifoW9CNcIZzQv2tkd4RBkVGBjViwvHDBNS0EL-a-qDVRLp0VOlZFS9S0mK-ZgYI/s1600/SDC11117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOiHiXzAqMmvXptN7RiqpBwuX-6SlSuYQrlgiSXzjsFD3U7WTpHDSwnapCcfEZaS8yPuAWIknX5FiwifoW9CNcIZzQv2tkd4RBkVGBjViwvHDBNS0EL-a-qDVRLp0VOlZFS9S0mK-ZgYI/s320/SDC11117.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Před upečením</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-SS4C1HoPZrI/Tib6ag4F6GI/AAAAAAAAAMA/jCM0xIi9m1U/s1600/SDC11119.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-SS4C1HoPZrI/Tib6ag4F6GI/AAAAAAAAAMA/jCM0xIi9m1U/s320/SDC11119.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Po upečení</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<b>Dejte to dohromady</b><br />
budete potřebovat asi 50g mléčné nebo bílé čokolády<br />
1. Čokoládu rozpusťte a nechte chladnout tak dlouho, aby už znovu začala tuhnout.<br />
2. Na místo styku obrouček s nožičkou i na nožičku naneste trochu čokolády.<br />
3. Položte obroučky na stůl, přitiskněte k nim nožičky a nožičky o něco opřete, aby byly ve svislé poloze. (Můžete si vymyslet i jiný postup; autorka nápadu lepila nožičky odlišným způsobem, ale mně se neosvědčil.)<br />
4. Po zaschnutí s brýlemi zacházejte opatrně, ale na nos si je klidně nasaďte:)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiESIuK4_kXT_kOjQFxX7l9w1h1vNilsVnodVrWFFb90tEZaBFmXDW8Tyx9ztbuw1LooT2eA2I7ilLjNG12XF16YeCnxpbWNxGsocwx9pfeaO15Hte7Ns9SuXkUz6WSKe-sPNLjy33CKAo/s1600/SDC11121.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiESIuK4_kXT_kOjQFxX7l9w1h1vNilsVnodVrWFFb90tEZaBFmXDW8Tyx9ztbuw1LooT2eA2I7ilLjNG12XF16YeCnxpbWNxGsocwx9pfeaO15Hte7Ns9SuXkUz6WSKe-sPNLjy33CKAo/s320/SDC11121.JPG" width="320" /></a></div><br />
<b>Předlohy brýlí</b><br />
Můžete použít předlohy ze stránek Diamonds for desert nebo si podle vlastní fantazie vytvořit jiné.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-j8NUso0ZHS0/Tib6yUUezvI/AAAAAAAAAMI/6nuILSjdj54/s1600/SDC11123.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-j8NUso0ZHS0/Tib6yUUezvI/AAAAAAAAAMI/6nuILSjdj54/s320/SDC11123.JPG" width="320" /></a></div>Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-59563865405280992982011-07-19T11:35:00.000+02:002011-07-19T11:35:08.596+02:00Tvarohovo-broskvové cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ5t8GEvtuFE3w3djuYtzgiCF8MfQzqeAF8p9Iu2gH_CzBlahCUl7O3-4qhF74GCpremJHLHW5ZBiViVBEmY2tje30BQowqbdk_MF9gH1lJ_DxxzKiTp5jKmUAUcCHU1cLh54989Kt_wU/s1600/SDC11397.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ5t8GEvtuFE3w3djuYtzgiCF8MfQzqeAF8p9Iu2gH_CzBlahCUl7O3-4qhF74GCpremJHLHW5ZBiViVBEmY2tje30BQowqbdk_MF9gH1lJ_DxxzKiTp5jKmUAUcCHU1cLh54989Kt_wU/s320/SDC11397.JPG" width="320" /></a></div>Přesně takhle si představuji ideální dezert do mírně chladnějších letních dnů (v těch opravdu horkých už se dá jíst snad jedině zmrzlina). Je plný čerstvého ovoce, vláčný, nijak zvlášť hutný, jednoduchý a rychlý. Broskve můžete nahradit téměř jakýmkoli jiným ovocem, tvaroh zase můžete vyměnit za jogurt nebo zakysanou smetanu. Ať už se budete držet níže uvedeného receptu nebo si ho trochu upravíte, rozhodně nebudete zklamaní.<br />
Poznámka: Z uvedeného množství surovin získáte opravdu hodně dortíků (já jsem jich měla 24 a ještě zbylo trochu těsta). Doporučuji ozdobit jen část a zbytek zmrazit na jindy.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-aL8q-4aoBRA/TiVOyh2GXzI/AAAAAAAAALg/Sh5mQCIH14o/s1600/SDC11403.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-aL8q-4aoBRA/TiVOyh2GXzI/AAAAAAAAALg/Sh5mQCIH14o/s320/SDC11403.JPG" width="320" /></a></div><br />
<b>Tvarohovo-broskvové cupcakes </b>(podle <a href="http://big-eats.blogspot.com/">receptu na Big Eats</a>)<br />
asi na 28 kousků<br />
470g hladké mouky<br />
1 1/2 lžičky prášku do pečiva<br />
1 1/2 lžičky sody<br />
1 lžička soli<br />
170g změklého másla<br />
160g vanilkového cukru (návod na jeho přípravu najdete <a href="http://cupcakezprahy.blogspot.com/2011/05/vanilkove-cupcakes-s-cokoladovym.html">zde</a>)<br />
160g cukru (bílého krupicového nebo hnědého)<br />
2 vejce<br />
400g měkkého tvarohu<br />
asi 100-200ml mléka podle potřeby<br />
3 broskve nakrájené na drobné kousky<br />
<br />
1. Do mísy prosejte mouku s práškem, sodou a solí.<br />
2. V jiné (větší) míse smíchejte máslo s oběma druhy cukru.<br />
3. K máslu s cukrem přidejte rozšlehaná vejce a dobře zamíchejte.<br />
4. Střídavě přidávejte mouku a tvaroh s mlékem. Množství mléka záleží na hustotě tvarohu, přilévejte o postupně tak, abyste získali středně husté těsto.<br />
5. Nakonec vmíchejte broskve.<br />
6. Papírové košíčky plňte do 3/4 a pečte asi 20 min při 180°C.<br />
<br />
<b>Broskvový tvaroh</b><br />
na 16 kousků<br />
350g měkkého tučného tvarohu<br />
3 broskve<br />
2 lžíce moučkového cukru (nebo podle chuti)<br />
<br />
1. Broskve zbavte pecek, nakrájejte na čtvrtiny a rozmačkejte je vidličkou.<br />
2. Rukou oddělte dužinu od slupek, ty odstraňte. Případně dužinu ještě jednou rozmačkejte.<br />
3. Smíchejte rozmačkané broskve s tvarohem a cukrem.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-lQQdS7Rz8Ec/TiVPI4-p31I/AAAAAAAAALo/cPSOfCNw2kg/s1600/SDC11400.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-lQQdS7Rz8Ec/TiVPI4-p31I/AAAAAAAAALo/cPSOfCNw2kg/s320/SDC11400.JPG" width="240" /></a></div><br />
<b>Dejte to dohromady</b><br />
1. Na každý kousek naneste asi lžíci (nebo víc) broskvového tvarohu.<br />
2. Ozdobte plátkem broskve.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-zQEm-EeBNzg/TiVPm46BweI/AAAAAAAAALs/9OZAUcei-sE/s1600/SDC11399.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-zQEm-EeBNzg/TiVPm46BweI/AAAAAAAAALs/9OZAUcei-sE/s320/SDC11399.JPG" width="320" /></a></div>Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-53386790665025380762011-07-01T13:18:00.000+02:002011-07-01T13:18:49.263+02:00Následující dva týdny nečekejte žádný nový recept......budu totiž na skautském táboře, kde se mi o troubě může tak maximálně zdát:) Ale krupicovou kaši si vaříme dobrou!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-gNe1t7pt85c/Tg2s5wS58GI/AAAAAAAAALY/S_UkyQ6eXvA/s1600/IMG_1643.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-gNe1t7pt85c/Tg2s5wS58GI/AAAAAAAAALY/S_UkyQ6eXvA/s320/IMG_1643.JPG" width="179" /></a></div>Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-78607946556878211452011-06-29T15:18:00.001+02:002011-06-29T15:18:28.363+02:00Rybízové muffiny<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0-Udb_NDrDg242jajgI5Q6z0LQgj3Z4IGbYs2ovLsBSDb-E8wKQGw58RdjqGE9OUlSsrhB-buSI5-I9FR7Lg_vJQz1tQ5zJcodOxhy3RL5ecMxjWMhH28Jjb5nv2jZZ-clU0TRm7liSU/s1600/SDC11103.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0-Udb_NDrDg242jajgI5Q6z0LQgj3Z4IGbYs2ovLsBSDb-E8wKQGw58RdjqGE9OUlSsrhB-buSI5-I9FR7Lg_vJQz1tQ5zJcodOxhy3RL5ecMxjWMhH28Jjb5nv2jZZ-clU0TRm7liSU/s320/SDC11103.JPG" width="320" /></a></div><br />
Pokud máte chatu nebo chalupu (případně dům se zahradou), pravděpodobně každé léto řešíte, co udělat s třešněmi, rybízem a dalšími dary své zahrádky. My žádnou podobnou nemovitost nevlastníme, takže k podobnému ovoci se dostaneme spíš vzácně. Když už před sebou mám vaničku krásně červeného rybízu, nedá mi to, a musím z něj vyrobit něco extra. Původně jsem chtěla udělat cupcaky s krémem, ale tyhle muffiny jsou skvělé i bez něj - vláčné, příjemně sladkokyselé, měkké... No, zkrátka bylo by zbytečné je něčím ještě zdobit.<br />
Recept jsem převzala z jednoho norského blogu (naštěstí je psaný i anglicky) téměř bez úprav. Mám k němu ale dvě poznámky:<br />
1) Pudinkovo-rybízové hmoty je o dost víc než těsta, takže pokud budete dávat do košíčků obojího stejné množství, nakonec vám něco zbude. To ale vůbec nevadí, protože právě tahle část muffinů je nejlepší, takže ji klidně můžete dojíst jen tak nebo zapéct a nechat vychladit (tak jsem to udělala já).<br />
2) Uvnitř upečených muffinů se místy objevilo prapodivné modro-šedé zbarvení, které nevypadalo ani trochu lákavě (upřímně řečeno, nejvíc ze všeho připomínalo plíseň). Ale protože jsem si byla jistá, že jsou muffiny v pořádku, snědli jsme je a dál nad tím nedumali. O něco později mi jedna kamarádka vysvětlila, že je to zoxidované barvivo z rybízu, takže se není čeho bát. Pokud něco podobného objevíte ve svým muffinech vy, už budete vědět, že se jedná o neškodný výsledek chemického procesu:).<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Qv6dWl1Y2k4/TgskBXmPo2I/AAAAAAAAALI/EUoDaZvEMBw/s1600/SDC11110.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-Qv6dWl1Y2k4/TgskBXmPo2I/AAAAAAAAALI/EUoDaZvEMBw/s320/SDC11110.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Zapečený pudink s rybízem a jogurtem</td></tr>
</tbody></table><br />
<b>Rybízové muffiny </b>(podle<a href="http://www.pickles.no/sour-sweetness-red-currant-c/"> receptu na Pickles.no</a>)<br />
na 24 kousků (+asi 350ml zbylé pudinkovo-rybízové směsi)<br />
3 vejce<br />
250g cukru<br />
1 lžička vanilkového cukru - do těsta<br />
330g hladké mouky<br />
1 lžička sody<br />
100ml mléka<br />
uvařený vanilkový pudink z 500ml mléka (1 sáček)<br />
300g bílého jogurtu<br />
3 lžičky vanilkového cukru - do jogurtu<br />
400-500g rybízu<br />
<br />
1. Smíchejte vejce s cukrem a lžičkou vanilkového cukru.<br />
2. Smíchejte mouku se sodou a tuto směs vmíchejte do vajec s cukrem.<br />
3. Vmíchejte mléko.<br />
4. Jogurt smíchejte se třemi lžičkami vanilkového cukru.<br />
5. Rozmíchejte hrudky ve vychladlém pudinku.<br />
6. Smíchejte pudink s jogurtem a rybízem.<br />
7. Do každého košíčku dejte lžíci těsta a lžíci pudinkovo-rybízové směsi. Lehce (jen částečně) obě složky v každém košíčku promíchejte.<br />
(Zbylou pudinkovou směs vlijte do zapékacích mističek)<br />
8. Pečte asi 20 minut při 200°C.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-pUFlqllAjzQ/TgskNbyfg9I/AAAAAAAAALQ/I7w4fFWXjnA/s1600/SDC11106.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-pUFlqllAjzQ/TgskNbyfg9I/AAAAAAAAALQ/I7w4fFWXjnA/s320/SDC11106.JPG" width="320" /></a></div><b><br />
</b>Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2807875817386966284.post-25275742420311125492011-06-26T22:45:00.000+02:002011-06-26T22:45:40.065+02:00Čokoládový markýz s vanilkovou omáčkou<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-fceZ15sGLlQ/TgeZ4Yj9fYI/AAAAAAAAAK0/8mwuiWViyVQ/s1600/SDC11046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-fceZ15sGLlQ/TgeZ4Yj9fYI/AAAAAAAAAK0/8mwuiWViyVQ/s320/SDC11046.JPG" width="320" /></a></div><br />
Čokoládový markýz je další ze série mých oblíbených francouzských dezertů. Stačí ho sníst jen kousek a ocitnete se v sedmém (čokoládovém) nebi. Je totiž zároveň velmi hutný i chutný. Přestože pěkně naaranžovaný na talířku a přelitý vanilkovou omáčkou vypadá docela sofistikovaně, jeho příprava zabere maximálně hodinu vašeho času - o zbytek se postará mraznička. Jedinou nevýhodou je, že při práci zašpiníte nejspíš všechny misky, které najdete, ale jakmile tenhle skvost ochutnáte, brzy zapomenete na to, že jste museli u dřezu stát o něco déle, než obvykle.<br />
<br />
<b>Čokoládový markýz </b>(recept <a href="http://www.bbcgoodfood.com/recipes/4806/chocolate-marquise">podle Gordona Ramseye na BBC Good Food</a>)<br />
asi na 10 porcí<br />
150g hořké čokolády (s vyšším obsahem kakaa)<br />
75g změklého másla<br />
75g pískového nebo moučkového cukru<br />
3 lžíce kakaa<br />
3 žloutky<br />
225ml smetany ke šlehání<br />
<br />
1. Ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě rozpusťte čokoládu a odložte ji stranou.<br />
2. Máslo utřete s polovinou cukru a s kakaem.<br />
3. Nad vodní lázní ušlehejte žloutky s druhou polovinou cukru. (Vodní lázeň nemá žádný význam z hlediska chuti nebo struktury, ale ohřátím žloutků se vyhnete riziku případné salmonely.) Žloutky jsou ušlehané ve chvíli, kdy v nich metlou vytvořená osmička chvilku udrží svůj tvar.<br />
4. Ušlehejte smetanu. Měla by držet svůj tvar, ale dejte si pozor, abyste ji nepřešlehali.<br />
5. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu do másla s cukrem a kakaem.<br />
6. Přidejte a zamíchejte žloutky.<br />
7. Vmíchejte šlehačku. Měli byste dostat jednolitou hmotu.<br />
8. Menší formu (já jsem použila formu na biskupský chlebíček) vyložte potravinovou fólií a vlijte do ní směs.<br />
9. Alespoň na hodinu vložte do mrazničky.<br />
<br />
<b>Vanilková omáčka </b>(podle <a href="http://www.vanilkove-lusky.cz/2010/10/creme-anglaise-vanilkova-omacka/">receptu na stránce Vanilkové lusky</a>)<br />
asi na 7 porcí<br />
125ml smetany ke šlehání<br />
1/2 vanilkového lusku<br />
1 žloutek<br />
15g moučkového cukru<br />
<br />
1. Vanilkový lusk podélně rozřízněte a vyškrábejte z něj semínka.<br />
2. Přidejte vanilková semínka i vyškrábaný lusk ke smetaně a zahřívejte na velmi mírném plameni asi 5 minut.<br />
3. Mezitím smíchejte žloutek s cukrem.<br />
4. Za stálého míchání pomalu přilévejte ohřátou smetanu s vanilkou ke žloutku s cukrem.<br />
5. Dobře promíchanou směs přelijte zpátky do hrnce, ke kterém jste ohřívali smetanu. Vyškrábaný lusk vyhoďte.<br />
6. Zahřívejte těsně pod bod varu. Poté nechte vychladit.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-nB5k2S1uacs/TgeaDqBqUJI/AAAAAAAAAK4/_FMd5HcXNmg/s1600/SDC11050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-nB5k2S1uacs/TgeaDqBqUJI/AAAAAAAAAK4/_FMd5HcXNmg/s320/SDC11050.JPG" width="320" /></a></div><br />
<b>Dejte to dohromady</b><br />
1.Vyklopte markýze z formy a sundejte z něj fólii.<br />
2. Dortový nůž namočte v horké vodě a utřete. Takto nahřátým nožem uhlaďte nerovnosti na dezertu.<br />
3. Krájejte na jednotlivé porce, přelijte vanilkovou omáčkou a podávejte. (Celek výborně chuťově dotváří jahody.)<br />
4. Markýz nejlépe chutná třetí den, kdy se rozleží a chutě se krásně propojí.Magdahttp://www.blogger.com/profile/12412664992292162505noreply@blogger.com2