To se takhle jednou pustím do pečení makovce. Najdu si recept, všechny ingredience si připravím na linku a už to jede. Máslo, místo cukru rýžový sirup, vajíčka, koření, mouka...Všechno házím do mísy a míchám. Otevřu pytlík s mákem a s nelibostí zjišťuju, že nejsem první, kdo na něj měl chuť. Žádné breberky sice přímo nevidím, ale je jasné, že tam jsou, takže mák neletí do mísy, ale do koše. Po rychlém vyhodnocení situace se rozhoduju místo máku použít mleté ořechy a výsledek je více než uspokojivý. Vláčný, hutný, ale ne zdrclý ani lepivý a potřený marmeládou (použila jsem ostružinovou St. Dalfour, která je bez přidaného cukru) je úplně perfektní.
Ořechový koláč (recept
podle Vařila myšička)
130g celozrnné špaldové mouky
200g mletých vlašských ořechů
50g másla
100g rýžového sirupu
1 vejce
1 lžička vanilkové exktraktu
1/2 lžičky skořice
šťáva z necelého citronu
200ml mléka
1/2 prášku do pečiva
případně kvalitní marmeláda k potírání upečeného koláče
1. Smíchejte změklé máslo s vajíčkem, vanilkou a rýžovým sirupem.
2. Vmíchejte citron a skořici.
3. Přidejte mouku, prášek do pečiva, ořechy a mléko. Zamíchejte.
3. Těsto vlijte do menší dortové formy (průměr asi 23cm) a pečte při 160° asi 30 minut.
4. Podávejte potřené dobrou marmeládou nebo bez ní.
