Domácí housky se s těmi kupovanými vůbec nedají srovnávat. Nejen že jsou o hodně vláčnější, chutnější a poctivější, ale rozhodně si při jejich výrobě užijete daleko víc zábavy než při výletu do nejbližších potravin. A proč se sádlem? Důvodů je hned několik. Tahle surovina těsto úžasně zjemní, dodá mu specifickou (avšak velmi jemnou) chuť a vy si při krásně promastíte ruce. Pletení housek není vůbec tak těžké, jak by se mohlo zdát a po pár kouscích vám to půjde skoro samo. Prostě, směle do toho!
Sádlové houstičky (podle receptu pro domácí pekárny)
250ml mléka
2 lžičky cukru
100g sádla (změklého)
1 1/2 lžička soli
400g hladké mouky
100g celozrnné mouky (poměr hladké a celozrnné mouky můžete upravit podle sebe)
30g čerstvého nebo 3 lžičky sušeného droždí
vejce na potření
mák, kmín, sůl, nebo sezam na posypání
1. Ze všech surovin vypracujte ručně nebo pomocí domácí pekárny těsto. (V pekárně nechte těsto pouze umíchat, vyndejte ho před kynutím.)
2. Krátce propracujte na pomoučněné ploše a rozdělte na tolik dílů, kolik má být housek (přibližně 12).
3. Každý díl rozdělte na poloviny a z nich vyválejte poměrně tenké válečky.
4. Přeložte válečky křížem a postupujte podle fotografií.
5. Housky vyskládejte na plech(y) s pečícím papírem, zakryjte utěrkou a nechte hodinu kynout.
6. Potřete rozšlehaným vejcem, posypte mákem nebo jinými semínky.
7. Pečte při 180° asi 15-20 minut dozlatova a po upečení přendejte na mřížku.
 |
| Upečená houska |
Žádné komentáře:
Okomentovat